バレンタイン直前！ 大切な人への贈り物は決まりましたか？ 今回はフランス発の美食トップブランド『フォション』から、バレンタイン限定のチョコレートをご紹介します。

2014年フォションバレンタインのテーマは「チョコレート ショック！」

このテーマは、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の称号を持つ、『フォション』のトップショコラティエ「パスカル・カフェ」が考案した、「視覚のショック！ 味覚のショック！ 感動のショック！」……とチョコレートを食べて人に衝撃を与えるショコラコレクションなのだとか。M.O.F.の称号は、日本でいうところの「人間国宝」に相当するものなので、期待も高まります。

正方形のフォションの箱に詰められた美しいチョコレート。蓋を開けるとリッチで洗練されたチョコレートの香りが広がります。眺めているだけでも惚れ惚れ。

こちらのショコラコレクションボックスには、「ナンバーズシリーズ」と「レシピシリーズ」が入っています。0 から 9 の番号をつけられた“ナンバーズシリーズ”は、バニラ、ピスタチオ、カフェなど 10 種類の味わいをシンプルに仕上げたチョコレート。トップに丸いデザインの“レシピシリーズ”は、フルーツや花の香りがプラスされた、グルメで贅沢な味わいが特徴のショコラ。どれから食べようか、迷っちゃいますよね。

シリーズのチョコレートはどれもテーマのとおり一口食べて驚き！ その後ゆっくり味わってうっとり……。 全部違った味わいが堪能できます。どのようなショックを感じられるかは、是非あなたの視覚と味覚で確かめてみて。

大切な人へのプレゼント？ それとも……

ショコラコレクションのチョコレートは日持ちがするのも魅力。一粒一粒を大事に味わえるので、自分へのご褒美にもぴったり。

また、定番の板チョコシリーズも販売中。お味はヘーゼルナッツ、クリーム、キャラメルとカフェ、フルーティー、ダークチョコレートの計6種類。いつもお世話になっている友人にちょっとした贈り物として、いつもよりリッチな板チョコをチョイスしてみてはいかが？　『フォション』名物の紅茶やジャムとセットにしても喜ばれるかも。

『フォション』バレンタイン限定チョコレートは、髙島屋をはじめ全国のフォションブティックにて販売中。

髙島屋オンラインストア「フォション」
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/fauchon/

●Saint Valentine collection Saint Valentine collection バレンタインコレクション
販売期間：2014 販売期間：2014 年 1 月 15 日～2014 年 3 月中旬予定
■商品情報：『ショコラコレクション』
・ラインナップ
9個入り（1/3/4/5/7/9/ラムレーズン/レモン/ヘーゼルナッツココナッツ）：￥2,625
16個入り…￥5,040
6個入り…￥1,890
4個入り…￥1,290
2個入り…￥630

■商品情報：『板チョコレートシリーズ』
販売価格：各473円
内容量：30g

そんな『フォション』から発売された、注目の新作フレーバーティー「エクレール・オ・ショコラ」をこちらを試飲レポート。

【関連記事】「フォション」新作は“エクレア風味”のウーロン茶？　
ダイエット中のスイーツ代わりにも（http://otajo.jp/21777）【記事こちら】

でも、紅茶ってどうやって淹れたら美味しいの？　と思う女性も多いはず。そこで、ティーマイスターに、紅茶の上手な飲み方、楽しみ方を聞いてみました。

「エクレール・オ・ショコラ」ってどんなフレーバー？

「エクレール・オ・ショコラ」。茶葉を観察。細かめの茶葉です。

茶葉には、カカオがごろごろ入っていました。これがショコラ味の秘訣。

「エクレール・オ・ショコラ」の飲み方

さて飲み方です。まずお湯をいれ、ポットとカップをあたためておきます。

茶葉をポットに入れ、高いところからお湯を注ぎます。

お湯を注いだあとは、蒸らします。茶葉をジャンピング。踊る踊る～。

じゃーん！　紅茶ができあがりました。

飲んでみたところ、ほわーんと甘～いチョコレートティーの味。また、この紅茶にミルクをいれると……！　美味しい！　ウーロン茶にミルクを入れるなんて、意外でしたが、カカオの風味がミルクとベストマッチ。ぜひ試してみて。

ストレートで楽しむ場合は、一緒にショートケーキを食べれば、口のなかでミルクティーのような味わいが楽しめます。

ティーマイスターによると「ミルクは低音殺菌牛乳がオススメ。ミルクの臭みがおさえられ、紅茶の風味を壊しません。こだわりたいかたは、”ジャージー牛”のミルクをセレクト。濃厚な味わいでヨーロッパ本場の味が楽しめます」とのことです。

寒い冬は、あま～い香りの紅茶で、素敵なティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

髙島屋オンラインストア「フォション」
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/fauchon/

■ティーマイスターのオススメ「エクレール・オ・ショコラ」ティーレシピ
・茶葉4gに対し、蒸らし時間5分……紅茶風味が楽しめ、美味しく味わえます。
・茶葉5gに対し、蒸らし時間5分……しっかりしたウーロン茶の味わいです。さっぱりと味わいたい場合は、茶葉を増やしてみて。
※カカオの量により、ショコラ風味や味わいが違ってきます。お好みの分量を色々試してみてください。

美食トップブランド「フォション」。その追及された味わいにパリジェンヌはもちろん、紅茶好きの日本女性でも虜の方が多いのでは。そんな「フォション」からエクレアが登場。

秋の新作エクレアは、以前Otajoでもご紹介した「フォション」新作は“エクレア風味”のウーロン茶？　ダイエット中のスイーツ代わりにも（http://otajo.jp/21777）【記事こちら】

こちらの新作フレーバーティー「チョコレートエクレアティー」からオマージュ。紅茶から発想がうまれて、それがまさにスイーツになったというエピソードが。

そんな素敵な秋の新作エクレアとフィンガーサイズの詰め合わせ“ミニエクレア”をオタ女編集部で堪能しましたのでみなさまにご紹介します。

秋の新作エクレア『チョコレートエクレア』

「チョコレートエクレアティー」から考案された秋の新作エクレア。金箔がのって金屏風のような美しいデザイン。味も秀逸で、一口食べると、チョコレートの香りと風味が口の中で何層にも広がります。甘さ加減が絶妙なチョコレートクリームが詰め込まれ、食べるととろけちゃいます。

ミニエクレア『エクレール　富嶽三十六景』

日本が誇る浮世絵師・葛飾北斎の作品『富嶽三十六景』がホワイトチョコレートにプリントされたエクレア。こちらは、シェフの「ニコラ・ジャンベール」氏が日本で『富嶽三十六景』の絵を見かけてインスパイアされてつくったエクレアなのだとか。

浮世絵のイメージ「波＝ラ・ヴァーグ」から、味をイメージ。中身のクリームは「ソルトチョコレートクリーム」。塩が効いてて美味。口の中で、ざぶーんっと波が漂うかのよう。

ミニエクレア『エクレール　フランボワーズ』

フランボワーズ味のエクレア。デザインも「フランボワーズ」。フィンガーサイズでピンク色のエクレアは見てるだけでも可愛いです。

中のクリームには、フランボワーズのピューレがイン。甘酸っぱい酸味がくせになりそう。

ミニエクレア『エクレール　ピスターシュ』

ピスタチオをイメージしたエクレア。ナッツのイラスト。エクレアに乗ったパステルグリーンのホワイトチョコレートが綺麗。

エクレアの中身ももちろん”ピスタチオ”ベースのクリーム。ナッツ愛好家にはたまりません。

舌が肥えきったオトナのグルメ女子へのプレゼントは悩みの種。そんなときは、「フォション」の”ミニエクレア”や”エクレア”を手土産に。見て美しい、食べて美味しい、食べる姿も美しい、エクレアです。

髙島屋オンラインストア「フォション」
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/fauchon/

■商品情報「フォション」
・秋の新作エクレア　525円
・ミニエクレア　4本セット　1,050円　1個は262円

※上記の商品は日本橋髙島屋、新宿髙島屋、横浜髙島屋、JR名古屋髙島屋各店のフォションブティックで今秋より販売予定です。

フォションは　1898 年にパリで初めて「サロン・ド・テ（ティーサロン）」をオープンし、新しいブレンドの紅茶を披露したことから始まり、1960 年代、当時のパリでも画期的なオリジナル・フレーバーティーを発表。「アップルティー」の成功を追い風に1972年、海外1号店となる日本上陸を果たした歴史を持つブランド。美味しさはもちろん、キュートなデザインも大人気です。

■丸みのある味、甘い香りに癒される「チョコレートエクレアティー」

「カロリーを気にせずに楽しめるチョコレートエクレア」というコンセプトのもと誕生したフレーバーティー。フォションのティーブレンダーさんによると「チョコレートフレーバーには黒茶を合わせることが多いのですが、今回は、半発酵茶であるウーロン茶葉をベースに選択。ウーロン茶葉がもつやさしくまろやかな甘みが、チョコレートエクレアのフレーバーにマッチする」とのこと。

茶葉にはカカオニブ、カカオポッド、バニラが入り、黄色が愛らしいマリーゴールドの花びらのドライフラワーが彩りを添えます。缶の蓋を開けた瞬間、チョコレートエクレアの甘い香りが漂います。やさしい味わいに、ほんのりココアのような後味。ダイエットだけでなく、自分だけのリラックスタイムにもお薦めです。

チョコレートエクレアティー「ÉCLAIR AU CHOCOLAT」／2940円（想定価格）
今秋より数量限定にて髙島屋ほか全国のフォションブティックで販売予定。

■すっきり緑茶ベースに広がる華やかな果実・花の香り「パリの庭」

「たくさんの花に囲まれた、パリの庭を歩く感覚」を表現したフレーバーティー。果樹に実る果実、庭の花々を思わせるさわやかな香りのなかに、はちみつの甘い香りがほんのりプラスされています。ベースの緑茶に、バラのドライフラワー、ドライパイナップルを加え、フレーバーには、ピーチ、アプリコット、はちみつの香りをブレンド。

カップに注げば、まず甘い果実の香りが広がり、口に含めば緑茶のさわやかなすっきりとした味わい、余韻に花の香りが広がります。ホットで味わえば豊かな香りが楽しめ、アイスにすれば緑茶のすっきりとした味わいが楽しめます。華やかな香りは、ホームパーティーなどのシーンにもお薦めです。

パリの庭「UN JARDIN A PARIS」／2940円（想定価格）
今秋より数量限定にて髙島屋ほか全国のフォションブティックで販売予定。